Ngôn ngữ : Tiếng Anh | Tiếng Anh
HOTLINE: (+84) 906 63 2226 - Cherry Quynh
|

Sản phẩm cà phê sấy lạnh

FREEZE DRIED INSTANT COFFEE

FREEZE DRIED INSTANT COFFEE

FREEZE DRIED INSTANT COFFEE là một dòng sản phẩm Cà Phê Hòa Tan Cao Cấp, được sản xuất bằng Công Nghệ Sấy lạnh tiên tiến, giữ trọn vẹn hương vị cafe nguyên chất.
Liên hệ

Trình trạng : Còn hàng

Số lượng :
Chi tiết sản phẩm

Bạn thích cafe nhưng cafe rang xay thì thường gặp vấn đề đáng quan tâm như sau:

 Cà phê có thật sự nguyên chất hay bị pha trộn hóa chất tạo màu, tạo mùi, pha thêm các loại đậu cháy khét để ra màu giống cà phê.

 Cà phê rang xay vẫn còn vị đắng, vị chua, vị khét trong khi rang xay. Mất vị đậm, nhẹ nhàng, hậu vị nhưng rất quyến rũ đặc trưng của cafe.

 Lo lắng cà phê bị pha trộn CMC là chất tạo màu, chất tạo hương vị cà phê có mức độ độc hại gây ung thư.

Bạn có mong muốn tìm một nguồn tìm nguồn cung cấp cafe thật sự nguyên chất, đúng vị tự nhiên của cafe và mang cả hai hương vị tự nhiên:

 Được sản xuất bằng công nghệ sấy lạnh tiên tiến giúp giữ lại toàn bộ hương vị tự nhiên của cà phê và các hoạt chất chống oxi hóa trong cafe.

 Một sản phẩm cà phê sạch loại được vị đắng, vị chua, vị khét trong khi rang xay và giữ lại vị đậm, nhẹ nhàng, hậu vị nhưng rất quyến rũ đặc trưng của cà phê.

 Đầy đủ cam kết của doanh nghiệp cung cấp cà phê số lượng lớn để xuất khẩu và đảm bảo chất lượng nhập khẩu quốc tế.

Nếu đó là những mong muốn của bạn thì FREEZE DRIED INSTANT COFFEE chính là sản phẩm chính thống cho doanh nghiệp bạn cung cấp nguồn hàng nội địa và xuất khẩu!

FREEZE DRIED INSTANT COFFEE

Cà phê hòa tan FREEZE DRIED INSTANT COFFEE là dòng sản phẩm Cà Phê Cao Cấp, được sản xuất bằng Công Nghệ Sấy Lạnh (Freeze drying). Với thành phần cà phê sạch 100% tự nhiên, từ hạt cafe robusta nguyên chất trồng tại Việt Nam và Arabica nguyên chất.

Quá trình sấy lạnh cà phê

Tiếp theo, dung dịch cà phê sẽ trải qua quá trình cô đặc thành khối cà phê nhỏ và được đông lạnh ở nhiệt độ rất thấp, lúc này tinh thể cà phê sẽ kết thành những khối lớn.

Các khối cà phê đã được đông lạnh sẽ cho qua máy nghiền nhỏ để có hình dạng của những hạt cốm bằng một hệ thống máy móc được thiết kế hết sức cẩn thận chu đáo để đảm bảo sự đồng đều về kích thước của các hạt cà phê cốm, mang đến cho người dùng sản phẩm cà phê công nghệ sấy lạnh có chất lượng tốt nhất. Để làm nên cà phê các nhà sản xuất thường áp dụng 3 phương pháp sau:

  • Trích ly

Quá trình trích ly nhằm thu các chất hoà tan có trong bột cà phê rang vào nước. Dùng nước nóng ở 80 – 90°C để trích ly. Không dùng nước có nhiệt độ cao hơn vì sẽ trích ly cả những chất không tốt cho sản phẩm.

Bột cà phê sản xuất cà phê hoà tan cần có kích thước lớn và tiến hành trích ly nhiều lần để hạn chế lượng bột mịn tan sâu vào trong nước khi trích ly.

Thiết bị trích ly gián đoạn là một tháp chứa bột cà phê được bảo ôn nhiệt độ. Nước nóng được bơm từ đáy tháp lên, qua cột bột cà phê rang trong tháp. Tại đây xảy ra hiện tượng trích ly các chất hòa tan. Dung dịch cà phê được thu tại đỉnh tháp.

Phải lần lượt thay thế bột cà phê ở các tháp sao cho dịch trích ly khi đi qua các tháp chứa bột cà phê sẽ có lượng chất tan tăng dần. Để tránh hiện tượng bột cà phê không được thấm ướt, người ta làm ẩm bột cà phê bằng hơi nước bão hoà trước khi bơm nước vào trích ly. Nồng độ dung dịch cà phê trích ly có thể đạt tới 20 – 22%.

  • Cô đặc

Nồng độ dịch cà phê sau trích ly là 20 – 22%, chưa thể sấy khô được. Do đó phải tiến hành cô đặc dịch trích ly đến nồng độ 30 – 33% mới thuận lợi cho quá trình sấy.

Phương pháp cô đặc thường dùng là phương pháp cô đặc chân không:

Dung dịch cà phê được bơm vào thiết bị gia nhiệt. Tại đây nước nhận nhiệt và bay hơi. Độ chân không được tạo ra nhờ baromet sẽ hút hơi nước và ngưng tụ tại bình ngưng. Quá trình diễn ra cho đến khi nồng độ dung dịch đạt yêu cầu thì dừng.

  • Sấy đông lạnh (freeze drying):

Ở phương pháp này, nước trong cà phê bốc hơi để lại một dung dịch có nồng độ cà phê cao. Sau đó dung dịch này được làm lạnh đến -40oC, tạo ra các tinh thể đá. Nhờ quá trình thăng hoa (chất rắn chuyển sang dạng hơi), đá được tách ra khỏi tinh thể. Phần hạt khô còn lại chính là cà phê uống liền. Mặc dù phương pháp này khá tốn thời gian, nhưng nó có khả năng giữ lại mùi vị của cà phê tốt hơn nhiều so với phương pháp sấy phun.

Công nghệ hồi hương

Nếu để nguyên cà phê bột đem đi chế biến thì chất thơm của cà phê sẽ bị tổn thất rất nhiều, nhất là trong quá trình sấy phun. Do vậy, người ta thu hồi chất thơm của cà phê bột trước khi trích ly rồi bổ sung trở lại cho bột cà phê hoà tan.

Khử hấp phụ

Quá trình khử hấp phụ được tiến hành trong tháp đứng và tác nhân hấp phụ là khí trơ (N2). Cà phê bột được làm nóng trong tháp sẽ toát ra các chất thơm. Sau đó bơm dòng khí trơ  đã được đốt nóng đến nhiệt độ nhất định (95°C) vào từ đáy tháp.

Trên đỉnh tháp có quạt hút có tác dụng hút hỗn hợp khí ra khỏi tháp, đồng thời tạo áp suất thấp để quá trình hấp phụ xảy ra dễ dàng. Ta thu đơợc hỗn hợp gồm khí N2 và các chất thơm.

Hấp phụ

Bột cà phê hoà tan sau khi sấy có độ ẩm 1 – 2% và rất xốp nên rất dễ hấp phụ. Quá trình hấp phụ cũng được tiến hành tại tháp đứng. Hỗn hợp khí vào phải được làm lạnh (nhiệt độ thường là 8 – 9°C), khi đi qua bột cà phê hoà tan sẽ hấp phụ các chất thơm có trong hỗn hợp khí, ta thu được bột cà phê hòa tan thành phẩm.

FREEZE DRIED INSTANT COFFEE
Gọi Ngay Hotline: 0906 63 2226

Tại sao nên mua FREEZE DRIED INSTANT COFFEE  tại công ty DQ Galaxy

 Công ty TNHH DQ GALAXY cam kết cung cấp FREEZE DRIED INSTANT COFFEE  theo phương pháp sấy lạnh không pha trộn, không hương nhân tạo, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu quốc tế, giá tương đương với mặt bằng giá thế giới

 DQ GALAXY cam kết hoàn tiền 100% nếu sản phẩm, dịch vụ mà chúng tôi cung cấp không đảm bảo chất lượng như cam kết ban đầu. Luôn sạch, luôn nguyên chất, không hương nhân tạo, không pha trộn tạp chất.

 Chính sách giao hàng nhanh chóng, đúng hẹn.

 Chính sách chăm sóc khách hàng chu đáo, tận tình, chuyên nghiệp.

Hướng dẫn bảo quản cafe FREEZE DRIED INSTANT COFFEE

1. Luôn đựng cà phê trong hộp sạch, mờ đục và kín không khí: Hộp sạch và kín không khí sẽ làm cho bột cà phê của bạn không bị bay mùi ra môi trường bên ngoài, lựa chọn hộp mờ đục nhằm ngăn chặn ánh sáng.

2. Tránh cho cà phê tiếp xúc với nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh ( nhiệt độ lý tưởng 20-25oC), ánh sáng, ẩm thấp, mùi hôi.

3. Không làm đông lạnh hoặc giữ cà phê bột trong tủ lạnh. Một số người cho rằng việc đông lạnh cà phê trong tủ đá sẽ giúp bảo quản cà phê được lâu hơn. Nhưng đó là lại một cách làm sai lầm, dưới đây là một vài lý do mà chúng ta không nên đông lạnh cà phê bột

 Cà phê là thứ có khả năng hấp thụ mùi rất cao. Vì vậy khi để trông tủ lạnh cùng với các loại thực phẩm khác, cà phê sẽ hút mùi các loại thực phẩm đó, lúc đó cà phê sẽ không còn hương thơm đặc trưng của nó nữa.

 Bản chất của cà phê khi rang chín sẽ sinh ra tinh dầu, tinh dầu sẽ làm cho cà phê có hương vị riêng biệt cúa nó. Nhưng khi đông đá tinh dầu này sẽ mất đi và bạn đã vô tình loại bỏ hương vị đặc trưng của cà phê.

 Nhiệt độ trong tủ lạnh gây ngưng tụ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng cà phê.


Gọi Ngay Hotline: (+84) 938 128 385David Nguyen

Công ty TNHH DQ GALAXY

Địa chỉ: 95/181 Đinh Tiên Hoàng, Phường 3, Quận Bình Thạnh, TP.HCM, Việt Nam
EmailDQgalaxy.co@gmail.com

Sản phẩm liên quan

HOTLINE

Hotline:
0906 63 2226

FANPAGE

TIN TỨC MỚI NHẤT

TÌM ĐỐI TÁC PHÂN PHỐI ĐỘC QUYỀN SẢN PHẨM CAFE DE TONY TẠI VIETNAM

Cập nhật : 09-01-2017

INSTANT FREEZE DRIED COFFEE VIETNAM (Mix Arabica and Robusta)

Cập nhật : 29-04-2016